別府温泉 杉乃井ホテル（所在地：大分県別府市、総支配人：鞍馬 達也、以下「杉乃井ホテル」）は、2026年10月10日（土）より、星館「和ダイニング星」にて、別府市内成地区の内成棚田で収穫された新米の提供を開始します。また、温泉熱を活用して育てられた別府産バナナを使用したバナナケーキも提供しています。

「内成棚田」生産者の方々

「別府産バナナ」生産者の方々

内成棚田は、農林水産省の「つなぐ棚田遺産」^※1に選定されている、別府を代表する棚田の一つです。美しい棚田の景観が広がるだけでなく、地域の方々によって長く米づくりが受け継がれてきました。今年は別府市で初めてとなる献穀事業^※2の取り組みも行われています。

杉乃井ホテルでは、2024年から内成棚田で収穫された新米を毎年仕入れています。今年も、地域の方々が大切に育てた新米を「和ダイニング星」でお楽しみいただけます。内成棚田の歴史や、そこで受け継がれてきた地域の営みに思いを馳せながら、別府の豊かな自然が育んだ秋の味覚をご堪能ください。

また、「和ダイニング星」では、温泉熱を活用して育てられた別府産バナナを使用した「別府産バナナケーキ」も提供しています。別府産バナナは、温泉地・別府ならではの地熱を活用して栽培された希少な国産バナナで、濃厚な甘みと芳醇な香りが特長です。その味わいを活かし、ホテルパティシエがしっとりとしたバナナケーキに仕立てました。

内成棚田で育まれた新米と、温泉熱の恵みから生まれた別府産バナナケーキ。別府の自然と地域の営みから生まれた2つの恵みを、「和ダイニング星」で料理やスイーツとしてお楽しみいただけます。

杉乃井ホテルでは、これからも地域とのつながりを大切にし、さまざまな取り組みを通じて大分・別府の魅力を発信していきます。

※仕入れ状況により、ご提供がない場合もございます。あらかじめご了承ください。
※1 大分県「おおいたの棚田」https://www.pref.oita.jp/soshiki/15980/tanada1.html
※2 別府市「令和8年度献穀事業」https://www.city.beppu.oita.jp/sangyou/nourinsuisan/kenkoku.html

「棚田米」イメージ

「別府産バナナケーキ」イメージ

内成棚田

別府市内成地区に広がる「内成棚田」は、豊かな自然に囲まれた美しい棚田です。「日本の棚田百選」や農林水産省の「つなぐ棚田遺産」に選定され、地域の人々によって米づくりが受け継がれています。

別府温泉フルーツファーム

別府の温泉熱を活用してバナナなどの南国フルーツを栽培する農園です。温泉資源を活かした農業に取り組み、別府ならではの希少な国産フルーツを生産しています。

別府温泉 杉乃井ホテルについて

ORIX HOTELS & RESORTSのグループホテルである「別府温泉 杉乃井ホテル」は、別府八湯のひとつ観海寺温泉に位置し、山は鶴見岳の景観を仰ぎ、晴れた日には遠く四国・佐田岬までを望む、圧倒的スケールの温泉リゾートです。自慢の大展望露天風呂「棚湯」や、天空の露天風呂「宙湯」のほか、四季を通じてシェフたちの厳選メニューをお楽しみいただける3つのビュッフェレストランをご用意しています。さらに、敷地内には全天候型プール「アクアビート」（夏季限定営業）、屋外型温泉「アクアガーデン」、「SUGINOI BOWL & PARK」などエンターテインメントも充実しています。コンセプトの異なる「宙館」「星館」「虹館」の3つの客室棟があり、それぞれの魅力をお楽しみいただけます。

ORIX HOTELS & RESORTS（オリックス ホテルズ＆リゾーツ）について

ORIX HOTELS & RESORTSは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。2026年7月には「クロススイーツ東京浅草」を開業し、北は北海道から南は福岡、大分まで計6ブランドにて15の旅館・ホテルを展開しています。