クロスホテル札幌（所在地：北海道札幌市中央区、総支配人：三上 直也）は、9月28日（土）より、ランチビュッフェで秋限定メニューの提供を開始します。

アミューズのスライダーバーガー（イメージ）

秋の果物を使ったデザート（イメージ）

クロスホテル札幌のメインダイニング「アッシュ-hache-」は、2024年4月6日より「創造と好奇心がスパークする、CHEF'S SHOW STAGE」をコンセプトとした新たなビュッフェスタイルに刷新しました。リニューアル後はご予約で満席となる営業日が多く、大変ご好評をいただいております。

秋限定メニューとして、かぼちゃ、栗、さつまいも、リンゴなど季節の野菜や果物を使った秋らしいメニューの他、当館ビュッフェの目玉でもあるワゴンサービスをリニューアルしました。フォトジェニックなスライダーバーガー、キッチンのオーブンからそのままワゴンで提供するグラタンなど、より楽しさとおいしさを体験できるメニューを展開します。

クロスホテル札幌では「NEW DISCOVERIES,NEW CONNECTIONS」をコンセプトに食の楽しみを提供します。

1. ランチビュッフェについて

土日祝限定の「創造と好奇心がスパークする、CHEF'S SHOW STAGE」がコンセプトの、心おどる体験と食への好奇心を刺激する新ビュッフェを提供しています。ローストビーフやパスタなどのワゴンサービスや、お好みの具材を盛り付け自分で作る「MYパフェ」が魅力のランチです。

お席でカットするローストビーフ

〇シェフやパティシエがテーブルまでお持ちするワゴンサービス 作りたての料理を、スタイリッシュなコックコートに身をまとったシェフやパティシエが、お客さまに美味しい瞬間、美味しい発見をお届けするワゴンサービスも一新。 ・本日のアミューズ：スライダーバーガーなど食欲が刺激されるフォトジェニックな一品。 ・ローストビーフ：北海道産の牛肉を使ったローストビーフをブロックでご用意、お席でお好きなカットに切り分けます。 ・本日のグラチネ：じゃがいもやカボチャなどの季節の野菜と、とろとろのホワイトソースのグラタンをオーブンからワゴンへ直行。 ・サプライズプレート：記念日でご予約のお客さまにはパティシエがお席で仕上げるサプライズプレートをご用意します。

オーブンからそのままワゴンへ

〇"季節を味わう"野菜や果物を使った料理やデザートが満載 前菜として梨とブルーチーズのクレープ、肉料理として豚肉にリンゴを合わせた料理、スパイシーに仕上げたさつまいもとジャガイモのニョッキ、デザートでは食感の変化が楽しい二層のモンブランや、甘さを控えた大人向けのリンゴのタルトやパンプキンパイなど、季節の素材をフレンチの技で仕上げた料理を用意しました。

季節の野菜を味わう温菜

〇自分で作るMYパフェ、ウエルカムケーキなど"ここでしかない"体験
10種類以上の具材を自由に盛り付けるお食事パフェ「MYパフェ」や、デザートタイムに切り分けるフルーツがちりばめられた大きなウエルカムケーキなど、記憶に残る体験を提供します。

自分でつくる食事パフェ「MYパフェ」

ウエルカムケーキ

ミニサイズのスープカレーやパスタも

クロスホテル札幌について

「心おどる 北海道クオリティに出逢う場所」をコンセプトに、地域を感じるおもてなしや、ご滞在を特別な日に変える演出など、北海道の魅力を体験いただける全181室のライフスタイルホテルです。

北海道ならではのフードやドリンクをフリーフロースタイルで楽しめるラウンジサービス、北海道で活躍をするアーティストと制作した客室、最上階18階には札幌の街を望む展望大浴場。そして、個性や感性を刺激する、五感で楽しむカルチャーイベントの実施など、地域とヒトとの心躍るつながりをご提供してまいります。

CROSS HOTEL（クロスホテル）について

CROSS HOTELは、主要都市のプライムロケーションに位置し、人や街とつながり、ここだけの、かけがえのない滞在を叶えるミッドスケール・ライフスタイルブランド。NEW DISCOVERIES, NEW CONNECTIONSをブランドコンセプトに、いつ立ち寄っても、新たな発見と心に刺激が感じられるひとときをお届けします。現在展開する3軒のクロスホテルは札幌、京都、大阪の中心地で、全ての人が垣根なく集まり、手の届く非日常体験をご提供します。

ORIX HOTELS & RESORTS（オリックス ホテルズ＆リゾーツ）について

ORIX HOTELS & RESORTSは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。2023年12月には新たに「熱海・伊豆山 佳ら久」を開業し、現在、ORIX HOTELS & RESORTSでは、北は北海道から南は福岡、大分まで、5ブランドにて14の旅館・ホテルを展開しています。