別府温泉 杉乃井ホテル（所在地：大分県別府市、総支配人：鞍馬 達也、以下「杉乃井ホテル」）は、農林水産省が認定する「日本の棚田百選」にも選ばれた「内成棚田」で栽培された「棚田米」を、ビュッフェレストラン「TERRACE & DINING SORA」と、ワールドダイニング「シーダパレス」にて、2024年1月18日（木）～1月31日（水）の期間限定でご提供します。

「棚田米」提供イメージ

内成地区の棚田

＜本取り組みの背景＞ 杉乃井ホテルでは、ホテルの地域共創担当者が内成地区に足を運び、内成棚田での田植えや稲刈りに参加するなど、地域の魅力を発見する取り組みをはじめています。美しい棚田の風景を残す内成地区ですが、棚田の景観維持や地区の農業持続、後継者不足による新規就農者の確保などの課題も抱えています。今回、棚田の魅力や棚田米の美味しさをお客さまに知っていただきたいという想いから、杉乃井ホテルで棚田米をご提供します。

内成地区での稲刈りの様子

＜さまざまなご飯のお供やアレンジで棚田米を味わう＞
棚田米の提供期間中には、大分県産しいたけの佃煮や別府湾のちりめんじゃこなど、地域の食材を取り入れたご飯のお供をご用意します。また、白米以外にも、「鰻丼」「寿司」「お茶漬け」などのメニューにも、棚田米を使用します。この機会にぜひ「内成棚田」のお米をご賞味ください。

「棚田米」提供概要

「棚田米」（イメージ）

「内成棚田」について

棚田米が栽培されている内成地区は、杉乃井ホテルから車で約30分の距離にある、山間の集落です。農林水産省認定の「日本の棚田百選」にも選ばれた「内成棚田」は、西暦700年代からの歴史があり、棚田の景観以外にも神社や寺、祭事事などの文化面でも多彩な魅力にあふれた地域です。40余ヘクタールの土地に、初夏から水が張られる水田およそ1000枚があり、現在は60戸ほどの農家でこの棚田を維持しています。地区にある石城寺の湧き水を水源の一つとし、棚田で栽培されたお米は、良食味米として知られ、別府市の「ふるさと納税」返礼品としても提供されています。地区では棚田で栽培されたブランド米の普及に取り組み、棚田米の付加価値向上や、安定的販売先確保に努めています。

なお、杉乃井ホテルでは、スタッフ一人ひとりが内成棚田についてより理解を深めることを目指して、2024年1月18日（木）～1月24日（水）より従業員用の食堂でも棚田米を提供します。今後も、内成地区の課題解決に繋がる連携を地域の方と一緒に考えてまいります。

サステナビリティの取り組みについて

ORIX HOTELS & RESORTSの旅館・ホテルの14施設を含む、オリックス・ホテルマネジメントが運営する全22施設では、オリックスグループ全体で重要項目に掲げている「脱炭素化」「環境配慮」「安全・安心・快適性」「地域共生」の4つを柱としたサステナビリティにおける取り組みを積極的に行っています。その一環として2021年5月に「地域共創プロジェクト」を開始し、これまでに地域の企業や自治体との連携、オリックスグループのリソースを活用など、新たな観光資源の発掘・創出を多数行ってまいりました。今後も、地域の新たな魅力を発信することで、地域と運営施設の長期的で安定的なファン作りと地域活性化により好循環を促すことを目指しています。

https://www.orixhotelsandresorts.com/sustainability/

別府温泉 杉乃井ホテルについて

ORIX HOTELS & RESORTSのグループホテルである「別府温泉 杉乃井ホテル」は、別府八湯のひとつ観海寺温泉に位置し、山は鶴見岳の景観を仰ぎ、晴れた日には遠く四国・佐田岬までを望む、圧倒的スケールの温泉リゾートです。自慢の大展望露天風呂「棚湯」や、天空の露天風呂「宙湯」のほか、四季を通じてシェフたちの厳選メニューをお楽しみいただける2つのビュッフェレストランをご用意しています。さらに、敷地内には全天候型プール「アクアビート」（夏季限定営業）、屋外型温泉「アクアガーデン」、「SUGINOI BOWL & PARK」などエンターテインメントも充実しています。2025年1月には、大規模リニューアルのフィナーレとなる「星館」を開業予定です。

ORIX HOTELS & RESORTS（オリックス ホテルズ＆リゾーツ）について

ORIX HOTELS & RESORTSは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。2023年12月には新たに「熱海・伊豆山 佳ら久」を開業し、現在、ORIX HOTELS & RESORTSでは、北は北海道から南は福岡、大分まで、5ブランドにて14の旅館・ホテルを展開しています。